鰻温泉スメ広場のスメ

鰻温泉スメ広場 観光客も試せる温泉由来の蒸しかまど

鰻温泉というのは、 鹿児島県指宿市にある温泉です。

鰻温泉スメ広場のスメ

スメ広場には、スメとよばれる火山性の蒸しかまどが、観光客向けに開放されています。

スメとは?

鰻池

鰻池は、 約 5700年前の火山活動でできた火口湖です。

うなぎ温泉の案内板

鰻池での火山活動は現在も続いています。

鰻温泉

鰻温泉は鰻池の湖畔にあり、周辺では高温の蒸気が噴出しています。

スメ広場の道案内 #3ゴン

スメ (巣目) というのは、地下にある 100℃近くの蒸気を、 パイプで地上につなぎ、 石組で作ったかまどです。

スメ広場の道案内 #10ツマ

一帯の集落では、各家庭にスメがあり、 日常の調理に使っています。

スメ広場の道案内 #9ハヤ

スメ広場

鰻温泉スメ広場

スメ広場にあるスメは、空いていれば観光客も使うことができます。

鰻温泉スメ広場のスメ

食材は持っていく必要がありますが、 とても安い料金でスメを試すことができます。

鰻温泉スメ広場

蒸し野菜ならあっという間に完成します。

注意点

高温のためやけどに注意

スメから噴き出している蒸気は約90℃の高温です。

鰻温泉スメ広場 やけどに注意

自己責任で安全対策をしてから利用しましょう。

用意するもの

食材近くにスーパーはありません
ざる(スチール製・竹製)食材をのせてスメに置きます
厚手の手袋やけどしないための対策です
鰻温泉スメ広場のベンチとテーブル

あると便利なもの

アミあると安全で便利です
カラトリー(食器)調理後の食材を食べる際に使います
調味料マヨネーズ・塩など

蒸し料理

メシ通-「温泉水&蒸気グルメ」はもっと知られていい

ざるごとアミに入れて調理すると、取り出すときのやけどの確立が低くなります。

広場に備え付けてあるもの

むしろ(麻袋)調理中ざるの上にかぶせます
トング(火鉢)スメに置いたアミやざるをつかみます
ざる(プラスチック製)多少は備えてあります
鰻温泉スメ広場のスメ

調理できる食材

肉類 魚介類の調理はできません。
野菜葉物・豆類
たまご鶏卵
いも類じゃがいも・さつまいも
スメで利用できる食材

料金

1回 300円スメ広場は譲り合って利用します

利用料はスメの維持管理費として大切に使われます。

スメ利用上の注意事項

調理時間の目安

スメ調理時間の目安
葉野菜約1~2分
たまご約6~7分
豆類約4~7分
いも類約45分

※ 時間がかかるもの(タケノコなど)は、スメ広場山手側のスメを利用します。

スメ広場山手側のスメ

場所 鹿児島県指宿市山川成川

鰻温泉スメ広場

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